Nůž Santoku je vhodný pro přípravu ryb, masa a zeleniny. Používá se zejména v asijské kuchyni na krájení na tenké nudličky. Kvalitní čepel s logem Mikov je vyrobena z martenzitické korozivzdorné oceli DIN 1.4116 (dovoz DE) o tvrdosti 55 HRc a zasazena do dřevěného držadla. Držadlo je dokonale ergonimické a je navrženo tak, aby s nožem umožnilo pohodlnou práci. Díky preciznímu zpracování držadlo s čepelí dokonale lícuje, proto nedává žádný prostor nečistotám a choroboplodným bakteriím. Čepel je opatřena kováním chránícím prsty při krájení. Používání kuchyňských nožů Ruby je při dodržení základních pravidel manipulace s ostrými předměty a hygieny komfortní a bezpečné. Nůž Ruby Santoku je vhodný pro každodenní používání a odolný proti korozi. Firma Mikov sídlí v srdci Českého Švýcarska, ve městě Mikulášovice. Je tradičním, světově uznávaným výrobcem nožů, navazuje na tradiční nožířské řemeslo z roku 1794.